Đây là một xưởng rượu sake có tuổi đời khoảng 130 năm. Sử dụng nước ngầm từ Núi Ishizuchi, loại rượu sake này chủ yếu sử dụng nguyên liệu được trồng ở Ehime. Rượu sake chứa đựng hương vị tự nhiên của Saijo địa phương. Tin tưởng vào phương châm "rượu sake được sản xuất với ước mơ và cả tấm lòng", họ đã làm việc cần mẫn để tận dụng quy trình nấu rượu tự nhiên sạch sẽ và truyền thống từ trước đến nay. Du khách có thể đến xem xưởng rượu lịch sử và vào mùa xuân và mùa thu, xưởng sẽ tổ chức sự kiện khai trương xưởng rượu.