Tọa lạc phía đông bắc Ehime, Imabari nổi tiếng với những chiếc khăn bông chất lượng cao. Khăn đã được sản xuất ở thành phố này hơn 120 năm và có gần 200 nhà máy trong khu vực chuyên thực hiện các công đoạn khác nhau của quy trình sản xuất, từ xoắn, nhuộm cho đến dệt sợi. Khăn Imabari đã làm nên thương hiệu của riêng mình, có mặt trên khắp Ehime, được đặc trưng bởi logo màu đỏ, trắng và xanh nước biển. Bạn hãy khám phá thế giới khăn tại Bảo tàng Khăn ở Imabari – từ các triển lãm về quy trình sản xuất đến trưng bày các tác phẩm nghệ thuật làm từ khăn.

Khí hậu ôn hòa với nhiều ngày nắng dọc bờ biển Ehime mang đến môi trường lý tưởng cho việc trồng các loại trái cây có múi, đặc biệt là cam mikan (cam quýt). Ehime là trung tâm hàng đầu về canh tác cam mikan cũng như các loại trái cây có múi khác. Bạn hãy thưởng thức hương vị thanh mát của nước ép cam mikan và thử các loại thạch, kẹo, thậm chí là kem làm từ trái cây có múi. Bạn còn có thể bắt gặp nước ép cam mikan chảy ra từ những vòi nước đặc biệt khắp Thành phố Matsuyama. Công viên Mican là một nhà máy sản xuất nước cam kiêm cửa hàng bán đồ lưu niệm – nơi bạn có thể tìm hiểu thêm về loại trái cây số một của Ehime và linh vật của tỉnh – Mican.

Tobe-yaki, còn được gọi là Tobe Ware, là minh chứng cho nghệ thuật gốm sứ truyền thống của Ehime. Sản xuất đồ gốm ở khu vực này đã bắt đầu từ thế kỷ 8, và sản xuất đồ sứ bắt đầu vào thế kỷ 18. Tobe-yaki thường đề cập đến đồ gốm sứ, được đặc trưng bởi những thiết kế màu chàm sống động cùng tông màu xám nhẹ đến từ hàm lượng sắt của đá sứ địa phương. Khám phá những họa tiết độc đáo và kỹ nghệ thủ công của gốm sứ Tobe-yaki Togeikan và mang về nhà một tác phẩm nghệ thuật hữu dụng và tượng trưng cho những di sản văn hóa vùng miền.

Trải nghiệm ánh sáng truyền thống ở thị trấn Uchiko với warosoku – nến Nhật Bản. Omori Warosoku là cửa hàng warosoku cuối cùng ở tỉnh Ehime và đã có từ thời Edo (Giang Hộ, 1603 – 1867). Sử dụng các kỹ thuật được lưu truyền từ đời này sang đời khác, nến được làm thủ công từ sáp có nguồn gốc thực vật lấy từ hạt của cây sáp. Bấc được làm từ lau sậy địa phương bọc trong giấy washi, tạo nên ngọn lửa hầu như không có khói và chịu được gió.

Rượu sake và bia kết hợp hoàn hảo với các loại hải sản và nông sản địa phương. Rượu sake đã được sản xuất ở Ehime trong hơn 400 năm, sử dụng nước suối thanh mát và gạo trồng tại địa phương. Có khoảng 35 xưởng rượu sake trong tỉnh và nhiều xưởng cung cấp các chuyến tham quan và nếm thử rượu như Yagi Shuzo ở Imabari. Gần đây, các xưởng nấu bia thủ công cũng đã mở cửa trên toàn tỉnh, ở các thành phố lớn như Matsuyama và trên các hòn đảo nhỏ như Omishida. Hãy thử những loại bia hảo hạng chỉ có ở địa phương và mang về nhà một hoặc hai chai bia để kỷ niệm chuyến đi Ehime của bạn.

Du khách sẽ có cơ hội khám phá nghệ thuật sơn mài Ehime tại Hội quán sơn mài Iyo Sakurai ở thành phố Imabari. Đồ sơn mài đã được sản xuất tại thị trấn Sakurai trong hơn 250 năm và người ta nói rằng các nghệ nhân từ các vùng sản xuất sơn mài hàng đầu Nhật Bản đã đến Sakurai, mang theo những kỹ thuật tiên tiến và chia sẻ các “ngón nghề” thủ công của họ. Những đổi mới gần đây bao gồm việc trở thành vùng sản xuất đồ sơn mài đầu tiên áp dụng sơn mài lên thủy tinh. Mỗi tác phẩm, dù là thủy tinh hay gỗ, đều được sơn mài thủ công và các sản phẩm đa dạng về mẫu mã và chủng loại, từ những vật dụng có ý nghĩa thực tế như đũa, hộp cơm bento cho đến các tác phẩm nghệ thuật.

Với sự phong phú của Biển nội địa Seto và Biển Uwa, Ehime có nguồn hải sản dồi dào và sản lượng cá tráp hằng năm đạt kỷ lục. Thịt màu hồng nhạt của loài cá quý này được dùng phổ biến trong món sashimi, và khi nấu chín, chúng có kết cấu mềm và vị thanh. Hãy nếm thử taimeshi (cơm cá tráp) được chế biến theo phong cách Matsuyama (nấu chín) hoặc Uwajima (sống). Phong cách Uwajima đôi khi còn được gọi là “món ăn của hải tặc” vì cá sống được thái lát, tẩm ướp có thể được các thủy thủ trên biển thưởng thức ngay mà không cần dùng lửa.

Mizuhiki là loại dây bằng giấy truyền thống dùng để buộc quà trong những dịp đặc biệt như đám cưới và sinh nhật. Thành phố Shikokuchuo là một trong những trung tâm thủ công chính của Nhật Bản và trong những năm gần đây, các nghệ nhân địa phương đã vận dụng kỹ năng của mình để chế tạo nhiều mặt hàng hiện đại hơn như tác phẩm điêu khắc và đồ trang trí nhà cửa. Thương hiệu Mimus chuyên về các sản phẩm mizuhiki dùng làm quà tặng, đồ dùng gia đình và thậm chí cả các phụ kiện như khuyên tai, kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống với thiết kế hiện đại.

Ehime là vùng sản xuất ngọc trai nuôi lớn nhất Nhật Bản. Màu sắc tinh tế của Ngọc trai Akoya từ Biển Uwa là kết quả của vùng nước sạch, giàu dưỡng chất và kỹ thuật nuôi cấy được truyền từ đời này qua đời khác. Bạn hãy tìm kiếm những món quà lưu niệm độc đáo được chế tác từ những viên ngọc trai quý giá tại Mon Pearl Shinju Kaikan.