야기 주조는 이마바리시에 위치한 유일한 사케 양조장입니다. 1831년 야기 가문이 설립한 곳으로, 이 양조장은 세토우치 지역의 양조 장인인 오치 양조사들의 사케 양조술을 계승하고 있습니다. 오치 양조사들의 주력 상표인 「야마탄 마사무네」는 일본 서부의 최고봉 이시즈치산에서 얻은 지하수와 에히메에서 선별한 쌀을 사용한 긴조 사케입니다. 이 제품은 전 세계로 수출되어 국제 사케 대회를 비롯한 수많은 대회에서 수상 경력을 가지고 있습니다. 야기 주조 시설을 관람하며 사케 양조 과정을 배우고 다양한 제품의 샘플도 즐길 수 있습니다.