에히메현은 일본을 대표하는 감귤류 생산지이기 때문에 「감귤의 왕국」으로 알려져 있습니다. 이곳에서는 감귤류를 너무 많이 재배하기 때문에 수도를 틀면 오렌지 주스가 흘러나온다는 농담을 하기도 합니다. 그러던 2017년에는 농담에 그쳤던 ‘오렌지 주스 수도꼭지’가 에히메현 관내에 실제로 처음 설치되자 빠르게 입소문을 타기도 했습니다. 마쓰야마 공항에 도착한 후 오렌지 바에서, 그리고 현 내 여러 장소에서 주스가 나오는 수도꼭지를 찾아볼 수 있습니다.

더 나은 미칸(만다린) 생산을 목표로 하는 농업인들의 수는 날마다 증가하고 있습니다. 농약 사용을 제한하는 것으로 유명한 이마바리시 소재의 영농협회 「무차차엔」, 와지마시에서 다양한 종류의 감귤을 공들여 재배하는 「니노 농장」과 같은 잘 알려진 여러 단체들도 있습니다. 또한 3대에 걸쳐 가족이 운영하는 「아카마쓰 농장」처럼 감귤류를 직접 따볼 수 있는 체험형 농장도 많이 있습니다. 10월 중순부터 에히메의 감귤 영농인 단체인 「미나미 시코쿠 농장」과 이마바리시의 「도모우라 가든」에서도 감귤을 딸 수 있습니다.

이뿐만 아니라 이마바리시에 위치한 일본식 전통 디저트 전문점 「이치후쿠 햐카 세이코도」에서는 수제 ‘미칸 다이후쿠’를 먹어볼 수 있습니다. 미칸 다이후쿠는 백앙금과 미칸 전체를 감싼 모찌(떡)로 만든 디저트입니다. 일본의 전통 수제 다과 장인들이 하나하나 세심하게 수작업으로 만듭니다.

오렌지 바 (마쓰야마 공항)
주소
에히메현 마쓰야마시 미나미요시다마치 2731
연락처
+81 (0)899-72-5613
웹사이트
http://www.matsuyama-airport.co.jp/service/buy/orangebar.html (일본어만 제공)

무차차엔
주소
에히메현 세이요시 아케하마초 가리하마 2-1350
연락처
+81 (0)894-65-1417
웹사이트
https://www.muchachaen.jp/ (일본어만 제공)

니노 농장
주소
에히메현 우와지마시 시라하마 274
연락처
+81 (0)909-988-4937
웹사이트
http://www.ninofarm-uwajima.com/ (일본어만 제공)

아카마쓰 농장
주소
에히메현 우와지마시 요시다초 호케즈 8-112
연락처
+81 (0)895-52-2944

도모우라 가든
주소
에히메현 이마바리시 미야쿠보초 도모우라
연락처
+81 (0)897-86-2206

이치후쿠 햐카 세이코도 (Ichifuku Hyakka Seikodo)
주소
에히메현 이마바리시 고자쿠라이 3-4-5
연락처
+81 (0)898-48-0426
웹사이트
https://imabari-seikodo.com/ (일본어만 제공)

에히메현을 인기 있는 일본의 사케 양조 지역이라고 알고 있는 분들도 많습니다. 겨울 동안 시코쿠 산맥에서 불어오는 차가운 바람은 사케 양조에 완벽한 조건을 만들어주며, 에히메현의 맑고 풍부한 물은 사케에 부드럽고 깊은 풍미를 더합니다.

에히메현에는 37개의 양조장이 있고, 각각의 양조장이 고유한 특산품을 가지고 있습니다. 이시즈치 산기슭에 위치한 이시즈치 사케 양조장의 술은 쌀을 나무상자에서 발효시키는 ‘고지’라고 불리는 독특한 양조법을 사용해 강하고 신선한 맛이 있습니다. 또한 이시즈치 산에서 나는 물의 자연 그대로의 향과 식감은 매혹적인 부드러움을 선사합니다.

사이조시에 있는 세이류 사케 양조장은 4명이 함께 운영하는 작은 양조장입니다. 고객의 목소리를 중요하게 생각하고, “사케는 꿈과 마음으로 만들어진다”를 좌우명으로 삼는다고 합니다. 세이류 사케 양조장은 140년 이상의 역사를 가지고 있으며, 각종 음식과 잘 어울리는 사케를 전문적으로 만듭니다.

우치코 마을에 있는 치요노 가메 사케 양조장의 양조인들은 사케 제조에 필요한 원료인 쌀에 대해 더 잘 이해하기 위해 직접 쌀을 재배하기도 합니다. 이곳에서는 또한 전통식 ‘시보리(짜내기)’ 공정에 클래식 음악을 연주하는 독특한 사케 양조법을 사용합니다. 에히메현에서는 이처럼 다양한 방법으로 정성스럽게 만들어진 많은 독특한 종류의 사케를 즐길 수 있습니다.

이시즈치 사케 양조장
주소
에히메현 사이조시 히미헤이 402-3
연락처
+81 (0)897-57-8000
웹사이트
https://www.ishizuchi.co.jp/eng/

세이류 사케 양조장
주소
에히메현 사이조시 슈우 1301-1
연락처
+81 (0)898-68-8566
웹사이트
http://www.seiryosyuzo.com/ (일본어만 제공)

치요노 가메 사케 양조장
주소
에히메현 기타군 우치코초 히라오카 1294
연락처
+81 (0)893-44-2201
웹사이트
https://www.chiyonokame.com/ (일본어만 제공)

북쪽으로는 세토 내해가, 서쪽으로는 우와해가 있는 에히메현에는 신선한 해산물이 풍부해 맛있는 해산물 요리를 제공하는 식당들이 많습니다. 그 가운데 하나가 해안에서 바로 전통 어부의 요리를 먹을 수 있는 우와지마시의 「이카다야」입니다. 갓 잡은 해산물을 생으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 숯불에도 구워 먹을 수 있습니다.

오미시마에 있는 「타이료」 식당은 푸짐한 해산물 덮밥으로 유명합니다. 세토 내해의 해산물을 마음껏 즐겨보세요!

에히메현의 우와지마시는 일본에서 가장 많은 도미를 양식합니다. 이 지역에서는 두 가지 종류의 다이메시(도미가 들어간 밥)가 제공됩니다. 하나는 우와지마식 다이메시로, 신선한 도미 회에 특별한 소스와 날달걀 노른자를 섞은 후 밥 위에 올려집니다. 두 번째는 호조식 다이메시로, 다시마로 만든 국물에 도미를 통째로 넣고 끓인 후 밥 위에 올립니다.

마쓰야마성 로프웨이 근처에 위치한 간스이, 가도야 등의 우와지마시 지역 음식점과 우미노 사치 타이야 등의 이자카야(일본 술집)는 우와지마식 다이메시로 유명합니다. 미쓰하마 지역에 위치한 「다이메시 전문 타이야」는 호조식 다이메시로 인기 있는 식당입니다. 또는 마쓰야마시 오카이도 상가 아케이드 근처 「고시키」와 같은 식당에서 두 가지 종류를 모두 맛볼 수 있습니다.

이카다야
주소
에히메현 우와지마시 시타바 시마즈 4496
연락처
+81 (0)895-29-0831/+81 (0)903-182-7363 (예약 필요)
웹사이트:
https://ameblo.jp/ikadaya2001/ (일본어만 제공)

타이료 식당
주소
에히메현 이마바리시 오미시마초 미야우라 5507-1
연락처
+81 (0)897-82-1725
웹사이트
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g1022356-d3847982-Reviews-Tairyo-Imabari_Ehime_Prefecture_Shikoku.html (일본어만 제공)

향토 음식점 고시키 본점
주소
에히메현 마쓰야마시 산반초 3-5-4
연락처
+81 (0)505-571-3318
웹사이트
https://s422500.gorp.jp/ (일본어만 제공)

간스이 도고점
주소
에히메현 마쓰야마시 도고유노마치 13-10
연락처
+81 (0)899-68-1861
웹사이트
http://gansui.jp/ (일본어만 제공)

가도야 도고점
주소
에히메현 마쓰야마시 오고유노마치 20-24
연락처
+81 (0)899-31-5400
웹사이트
http://www.kadoya-taimeshi.com/ (일본어만 제공)

우미노 사치 타이야
주소
에히메현 마쓰야마시 니반초 2-7-5
연락처
+81 (0)899-34-0770
웹사이트
http://taiya.her.jp/ (일본어만 제공)

다이메시 전문 타이야
주소
에히메현 마쓰야마시 미츠 1-3-21
연락처
+81 (0)899-51-1061
웹사이트
http://taimesi.net/ (일본어만 제공)

감귤류, 일본 사케, 해산물뿐만 아니라 닭고기 요리도 에히메현이 자랑하는 지역 요리 중 하나입니다. 2002년 처음 사육에 성공한 히마코 지도리(토종닭) 닭은 4가지 서로 다른 최고 품종의 닭을 조합한 특별한 토종닭입니다. 히마코 지도리 토종닭의 계육은 바삭한 식감과 풍부한 감칠맛을 자랑하며 모든 연령대의 사람들에게 인기가 있습니다.

이마바리시 주민들은 둘째 가라면 서러울 정도로 닭고기 요리를 즐깁니다. 이마바리식 야키토리(닭꼬치)는 꼬챙이 없이 철판에 구운 다음 쪄서 무게추로 누르는 것으로 일본 전역에서 볼 수 있는 일반적인 야키토리와는 다르게 조리합니다. 일본 3대 야키토리와 7대 토속 야키토리 목록에 모두 포함될 정도로 인기가 있습니다. 이마바리식 야키토리의 매력은 껍질째 구워내 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하다는 것입니다. 맥주와도 무척 잘 어울리는 음식입니다.

이마바리시의 또 다른 유명한 닭고기 요리는 다진 마늘, 생강, 간장으로 양념한 닭고기 튀김 ‘센잔키’ 튀김입니다. 센잔키는 가라아게(프라이드 치킨)의 기원이라고도 합니다. 시내 약 70개의 전문점에서 이마바리식 야키토리를 즐길 수 있습니다!

세토
주소
에히메현 이마바리시 고가네초 1-5-20
연락처
+81 (0)898-31-1614
웹사이트
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g1022356-d2513925-Reviews-Seto-Imabari_Ehime_Prefecture_Shikoku.html

도리바야시
주소
에히메현 이마바리시 미나미다이몬초 1-6-17
연락처
+81 (0)898-32-1262
웹사이트
https://www.oideya.gr.jp/yakitori/imabari/toribayashi.html (일본어만 제공)

야키토리 산쵸
주소
에히메현 이마바리시 스에히로초 1-4-7
연락처
+81 (0)898-22-7188
웹사이트
https://m-travel.co.jp/sancho/imabari.html (일본어만 제공)

고미도리
주소
에히메현 이마바리시 미나미다이몬초 1-1-13
연락처
+81 (0)898-32-3753
웹사이트
https://www.facebook.com/%E5%85%83%E7%A5%96%E9%89%84%E6%9D%BF%E7%84%BC%E9%B3%A5-%E4%BA%94%E5%91%B3%E9%B3%A5%E7%A7%BB%E8%BB%A2-104243328075286/ (일본어만 제공)