獲得日本國內外高度評價的日本料理名店

距離「道後溫泉別館 飛鳥乃湯泉」步行1分鐘，榮獲世界知名美食指南一星評價的日本料理店。料理採完全預約制，僅供應套餐，菜色內容隨季節變換，由12～15道少量多樣的菜色構成。料理嚴選當令食材，從瀨戶內的鮮魚貝類、愛媛在地的肉品與蔬菜、河魚、白米到水，毫不吝惜地融入每一道料理之中。尤其是魚料理，更由備受全球廚師信賴的名廚操刀，運用「神經血締」活魚處理技法，完美封存鮮味與口感，呈獻令人驚艷的珍饈佳餚。還有日本酒愛好者愛不釋手的餐酒搭配服務，為顧客依料理搭配縣內外名酒，並根據料理風味調整飲用溫度。料理的香氣、聲音、器皿之美，以及每一道菜所蘊含的故事，讓人以五感全面品味日本料理的魅力。歡迎蒞臨享受結合溫泉與美食的松山獨有奢華饗宴。

在榻榻米上放置座椅的和風摩登包廂，可減輕腿部與腰部負擔

鋪設榻榻米的L字型吧檯座席，使用無添加的日本國產藺草製成